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Esta iguaria saboroso e suculento nos convida para uma harmonização com vinho tinto. Lembrem-se que sempre devemos ficar atentos para que o peso da proteína que predomina na receita seja equivalente ao peso do vinho. Neste caso temos uma carne vermelha bovina, guisada...

A palavra “empanada” vem do conceito castelhano empanar, ou seja, “fechar algo em uma massa ou pão para assar no forno”. As empanadas, inclusive as chilenas, têm suas raízes no costume de rechear pães com carnes ou verduras, que os pastores e viajantes levavam...